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本文目录

1. 家常炖肉的炖肉炖肉做法五花肉
2. 陕北霞姐炖猪肉做法
3. 农村炖猪肉正宗做法

家常炖肉的做法五花肉

1.五花肉洗净，切方块，家常家常2.平底锅小火 ，做法做法不放油，土豆将肉块整齐放锅里煎
，炖肉炖肉慢慢五花肉的家常家常肥肉的部分油会出来，一面煎至焦黄翻面继续煎，做法做法3肉块煎好了，土豆滤出多余的炖肉炖肉油分，将肉块到会锅里 ，家常家常开大火，做法做法加姜片和老抽翻炒。

4.加八角两颗 ，冰糖几粒，啤酒半斤，加开水 ，慢炖即可。

陕北霞姐炖猪肉做法

1
、文火慢炖法 ：炖猪肉时
，在旺火烧开后 ，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂  ，肉里的油腻也就炖出来了 ，吃着肥而不腻。

2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩 。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素 ，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类 。

3、先炒后炖法 ：先将要炖的肉切成肉块，放入锅炒一下 ，然后再放入调料及水 ，急火烧开后，用文火慢炖。

4、沙锅炖肉法 ：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀
，砂锅的壁和盖子涂有一层釉 ，可使食物不会产生化学反应 ，炖出的肉色正味美 ，保持食物原有的味道，所以用砂锅炖肉香 。

农村炖猪肉正宗做法

主料：肥瘦猪肉500克 ，

调料 ：酱油100克，料酒5克
，白砂糖5克 ，大葱5克
，姜5克，八角3克，桂皮5克

做法

1.选猪五花肉切成八分的方块；

2.葱块成段，姜切成片；

3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒
、酱油，白砂糖 
，再加葱、姜
、大料 、桂皮 ，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

关于炖肉家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。